COPPA - Peso di ca. 1,100 Kg
La coppa di maiale, o capocollo al Centro-Sud, è una parte del collo del maiale disossata e stagionata.
La coppa è composta da tagli scelti dei muscoli del collo del suino che vengono prima salati e massaggiati e poi vengono insaccati all'interno di un budello.
€ 30,80 IVA inclusa
CROSTE di Parmigiano Reggiano - conf. da ca. 0,400 Kg
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio stagionato così naturale che ci permette di consumare anche la sua crosta, perciò nulla diventerà scarto.
Bisogna ricordare che prima di ogni cottura, dopo la pulitura della superficie, le croste vanno ammorbidite, ammollandole in acqua tiepida anche per 24 ore, poi si preparano in base alla ricetta scelta.
€ 4,00 IVA inclusa
FIOCCO - Peso di ca. 1,400 Kg
Il fiocco è un salume ottenuto dalla salatura a secco dalla coscia del suino, provenienti da animali con un peso tra i 160 e i 180 kg.
La sua lunga e lenta stagionatura, per un periodo che va dagli 8 ai 16 mesi lo rende uno dei prodotti di eccellenza della salumeria italiana.
€ 35,00 IVA inclusa
Forchettina in acciaio inox con manico in pp nero
Ottimo per l’utilizzo quotidiano in cucina o come idea regalo.
Lama 6,8 cm
€ 2,70 IVA inclusa
Parmigiano Reggiano - Stagionatura 12 MESI - Forma Intera circa 40kg
Con 12 mesi di stagionatura si può già definire Parmigiano Reggiano.
Al palato risulta dolce e spiccano note di erba di prato.
FORMA INTERA idonea per la consumazione in Bar, Ristoranti Catering o Finger Food.
€ 608,00 IVA inclusa
Parmigiano Reggiano - Stagionatura 24 MESI - Forma Intera circa 40kg
Con 24 mesi di stagionatura la componente lattica evolve nelle note fruttate.
A nostro avviso ha raggiunto l'età ottimale per essere degustato ed esprime al naso ed al palato una ricchezza di aromi ed odori in perfetto equilibrio ed armonia.
Si percepiscono profumi di prati perenni e medicali.
Il colore va dal bianco al giallo paglierino.
FORMA INTERA idonea per la consumazione in Bar, Ristoranti Catering o Finger Food.
€ 712,00 IVA inclusa
Parmigiano Reggiano - Stagionatura 30 MESI - Forma Intera circa 40kg
Con 30 mesi di stagionatura è ideale per la grattugia.
Il gusto evolve in un equilibrio di dolce e saporito ed il formaggio si presenta perfettamente solubile, friabile e granuloso.
Il colore risulta essere paglierino intenso.
FORMA INTERA idonea per la consumazione in Bar, Ristoranti Catering o Finger Food.
€ 776,00 IVA inclusa
Formaggiera GRANDE in ceramica con cucchiaino
Ottima per l’utilizzo quotidiano in cucina, come regalo, come bomboniera o semplicemente da aggiungere in un cesto prodotti.
CM 11,5 x H9
€ 9,00 IVA inclusa
Formaggiera MINI in ceramica
Ottima per l’utilizzo quotidiano in cucina, come regalo, come bomboniera o semplicemente da aggiungere in un cesto prodotti.
CM 9,7 x H8,7
€ 5,50 IVA inclusa
GELATINA di Aceto Balsamico - 120gr
La gelatina di aceto balsamico è una deliziosa creazione culinaria che cattura l'essenza agrodolce dell'aceto balsamico in una consistenza gelatinosa e spalmabile.
CONFEZIONE DA: 120 gr
€ 7,00 IVA inclusa
GELATINA di Bollicine - 120gr
INGREDIENTI: vino Prosecco, zucchero, pectina.
CONFEZIONE DA: 120 gr
€ 6,00 IVA inclusa
GELATINA di Lambrusco Mantovano D.O.P. - 120gr
INGREDIENTI: vino Lambrusco Mantovano, zucchero, pectina.
CONFEZIONE DA: 120 gr
€ 6,00 IVA inclusa
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