FIOCCO - Peso di ca. 1,400 Kg
Il fiocco è un salume ottenuto dalla salatura a secco dalla coscia del suino, provenienti da animali con un peso tra i 160 e i 180 kg.
La sua lunga e lenta stagionatura, per un periodo che va dagli 8 ai 16 mesi lo rende uno dei prodotti di eccellenza della salumeria italiana.
Il fiocco è ottimo gustato da solo, per apprezzarne appieno il sapore delicato e caratteristico, ma si abbina bene anche a formaggi, torte salate, gnocco fritto e frutta di stagione.
Il fiocco va conservato in frigorifero ed una volta tagliato occorre ricoprire la parte esposta all’aria con della carta trasparente e consumare il prodotto entro un mese.
(Prezzo al kg. 25,00 €)
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