CUP - Gewicht ca. 1.100 kg
In der Emilia-Romagna wird diese Art von Pökelfleisch auf einer Höhe von maximal 900 m aus schweren Schweinen hergestellt, die in Parma gezüchtet werden.
Beim Anschneiden ist die Scheibe in den mageren Teilen rosa und in den fetten Teilen weiß.
ZUTATEN: Italienisches Schweinefleisch, Salz, Zucker, Gewürze. Konservierungsstoffe: E252 - E250.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 1628 kJ / 389 kcal, Fett 20,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 11,6 g, Kohlenhydrate 0,1 g, davon Zucker 0,1 g, Eiweiß 28,51 g, Salz 4,89 g.
(Preis pro kg: 28,00 €)
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Matricola 105
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